img

Позвоните нам +74952229808 вышлем индивидуальное предложение

 Банкетное меню

 

Холодные закуски и аперитивы

 

Канапе с копченым лососем и сыром Рикотта

1шт/40гр/55 рублей

Канапе с телячьим языком

1шт/40гр/55 рублей                                                                                                                       

Канапе с ветчиной и сыром  

1шт/40гр/35 рублей                                                                                                                            

Канапе с сыром и виноградом

1шт/40гр/35 рублей                                                                                                                            

Тарталетки из песочного теста с пате из копченого лосося  

1шт/40гр/55 рублей                                                

Тарталетки из песочного теста с пате из куриной печени  

 1шт/40гр/45 рублей                                                     

Тарталетки из слоеного теста с фруктовым кремом      

1шт/40гр/35 рублей                                                           

Тарталетки из слоеного теста с муссом из авокадо

1шт/40гр/45 рублей                                                           

Ассорти гигантских оливок и маслин  с розмарином и лимоном  

 200гр/10гр/450 рублей                                                 

Ассорти испанских и итальянских колбас 

 250/50гр/1500 рублей    

Ассорти рыб холодного и горячего копчения

225/50/50гр/1500 рублей                                                                                            

Ассорти европейских сыров 

200/70гр/1400 рублей                                                                                                   

Мусс из авокадо и норвежских креветок с лососевой икрой  

 180/60гр/750 рублей                                                        

Карпаччо из лосося с листьями рукколы и цитрусовым соусом  

 100/70гр/900 рублей                                           

Карпаччо из говядины листьями рукколы, грибами и соусом Бальзамико

100/70г/900 рублей

Сыр Моцарелла с томатами черри, прованскими травами  и базиликом

125/100/20гр/650 рублей                                            

Атлантическая сельдь пряного посола на ржаных тостах 

100/100/25/10/ 390 рублей

Филе атлантической сельди, под “шубой”из отварных овощей    

250/20/10гр/ 420 рублей                                                            

Антипасти из маринованных овощей(артишоки, перчики пикильо, томаты, лук, базилик,оливки)

350/10гр 790 рублей

Икра нерки с маслом из свежих трав и лимоном

100/50/20гр 850 рублей

Икра белуги с блинами и домашним сливочным маслом

цена по запросу

Икра щуки с душистым маслом и луком сибулет

100/20гр 620 рублей

 

Устрица Белон 000 с оригинальным соусом из бальзамического уксуса и ржаными тостами

цена по запросу

Устрица Царская с оригинальным соусом из бальзамического уксуса и ржаными тостами

цена по запросу

Устрица Кремлевская с оригинальным соусом из бальзамического уксуса и ржаными тостами

цена по запросу

Устрица Клер  с оригинальным соусом из бальзамического уксуса и ржаными тостами

цена по запросу

Краб камчатский  с трюфельным соусом

цена по запросу

Домашнее копченое сало с горчицей

100/20гр 350 рублей

 Ассорти соленых грибов, с душистым маслом и сладким луком

350/50гр 550 рублей  

Ассорти домашних солений   на Ваш вкус

500/50гр 560 рублей

Крюдите из свежих овощей на Ваш вкус

500/50гр 450 рублей

 

 

Салаты

 

Классический салат Оливье с телячьим языком и куриным филе

250/25/15гр 490 рублей

Салат «а ля рус» с отварным языком, шампиньонами, свежим и соленым огурцом

260/60гр 470 рублей

Салат с кальмарами, семгой, мидиями и ананасом

250/20/15гр 670 рублей

Листья рукколы с тигровыми креветками, сыром Дольче, томатами черри и бальзамическим соусом

120 грамм/550 рублей

Салат с пикантным сыром, томатами и спаржей

210/50/15гр 410 рублей

Теплый салат с морепродуктами приправленный соусом из маракуйи

230/15/20гр 720 рублей

Салат Цезарь, с обжаренным куриным филе

70/50/80/40гр 490 рублей

Салат Цезарь, с тигровыми креветками

70/40/80/40гр 720 рублей

Теплый салат с обжаренной говядиной и опятами

210/50/20гр 560 рублей

Теплый салат с обжаренной говядиной и артишоками

210/50/10гр 690 рублей

 

 

 

 

Горячие закуски

Жульен из обжаренных шаминьонов и вешенок в тарталетках из слоеного теста

200/5 грамм/300 рублей

Тигровые креветки в кисло-сладком соусе с грибами и черри томатами

280/30 грамм, 670 рублей

Сыр Камамбер, обжаренный в сухарях с соусом из черной смородины

100/50/20 грамм, 520 рублей

 

 

Горячие блюда приготовленные целиком

 

Стерлядь, запеченная целиком , под соусом Аврора с овощами гриль

Омар термидор, запеченный с морепродуктами и белыми грибами

Утка, запеченная целиком, с яблоками и корицей

Молочный поросенок, запеченный с грибами, свиным фаршем и фисташками

Ягненок,  запеченный целиком, с мини картофелем и овощами

Ассорти морепродуктов приготовленных на гриле

Говяжий край (стриплойн)  запеченный с томатами, розмарином и чесноком

Баранья лопатка запеченная в травах и специях, подается с домашней аджикой.

650/50 грамм 1500руб

 

 

Горячие блюда а ля карт

 

Т-бон стейк из молочной телятины, обжаренный на гриле с овощами гриль и соусом из Санрайз томато

250/150/50 грамм, 1590 рублей

Рибай стейк, обжаренный на гриле с овощами рататуй и томатной сальсой

240/170/70 грамм, 1450 рублей

Говяжьи щечки по Бургундски, томленые в красном вине с розмарином и тимьяном

220/50 грамм/ 690 рублей

Филе миньон из говяжьей вырезки с белыми грибами и трюфельным соусом

210/70/100 грамм, 950 рублей

Антрекот из свиной корейки  на косточке с печеными яблоками и соусом из лесных ягод

270/100/60 грамм, 1640 рублей

Стейк из филе индейки, с соусом из печеных овощей

220/50 грамм/550 рублей

Утиная грудка с овощами, кукурузной полентой и соусом из свежей малины.

220/50/65/50 грамм, 1290 рублей.

 

Филе  лосося с соусом из свежего эстрагона

180/100/50 грамм, 880 рублей

Филе дорадо со спаржей, белыми грибами и томатами черри

170/80/60 грамм, 950 рублей

Филе форели запеченное в миндале с акациевым медом

140/100/20 грамм, 750 рублей